齐鲁大地的一瓶好酒

9月7日，山东菏泽花冠集团冠群芳作品酒“柔酒大师”上市发布会暨中秋答谢会在聊城兴华大酒店隆重举行。这一新品的上市，标志着鲁酒高端市场再添新贵，柔酒江湖又开创了新的篇章。

近年来，花冠集团在迅速发展的同时，不忘初心，专注产品的研发和制造。作为“鲁酒”的领跑者之一，花冠集团顺势调整产品结构，重点布局和突破中高端产品，其中冠群芳作品酒·柔酒大师是在传承黄淮名酒产区独树一帜的绵柔风格特征，60年酿造工艺积淀和16年中华储酒文化节的基础上，由中国白酒大师工作站和中国白酒齐鲁研究院，众多久负盛名的大师指导，由中国白酒大师卢建春和国家级白酒评委姚元滋领衔的花冠集团核心酿造团队精心锤炼而成。

花冠集团董事长刘念波是打造鲁酒一瓶好酒战略的总设计师。

他是业界知名的70后才俊，也是企业战略的主导者，他把一个县城小酒厂，带上了红红火火的创新和传承之路，他自己也成为赫赫有名的鲁酒领军大师。

刘念波的与众不同在年轻时早已凸显：26岁的刘念波辞去了巨野县经贸局的工作,走进了当时负债率高达244%的花冠酒厂。

他的这一举动让家人和亲友都非常不解。可是,当时也是刚刚接掌花冠酒厂不久的总经理刘法来,却看中了这位满胸抱负的年轻人,并委以重任。

十几年的白酒营销及酒企管理经历,让刘念波对中国的白酒行业有着直观而又深刻的认识。尤其对于白酒行业的深度调整期,刘念波更是有着与众不同的看法和见解。

几年前曾有人喻花冠为“黑马”,彼时花冠“黑马”的特质才刚刚初现倪端,而现在,花冠以强者的身份闯入鲁酒第一阵营。在白酒一片萧条声中,花冠怎么做到了逆势上扬?

大道至简、知行合一。对于白酒企业的发展，刘念波始终认为：一要坚持产品力，二要坚守战略定力，目标清晰、不盲从跟风。

企业十多年的健康成长也是得益于对产品的深度理解，首先是产品作品化打造，产品品质精益求精，不胡乱开发产品，坚持打造大单品爆款!对于营销管理，坚持朴实营销理念，倡导扎扎实实做深、做透渠道。

总之企业自身发展需要整合诸多要素，但总结来说还是坚持认定产品力才是核心竞争力，扎实认真落地基础营销才是企业发展的持续动力。

战略上必须有明确的发展方向，目前酒水市场白+红成为消费价位需求+消费品类需求覆盖的战略矩阵最优解，谁率先“染红”，谁就将在未来的市场竞争中抢占先机。在这种市场形势下，刘念波率花冠集团推出“国花庄”红酒品牌，包含“西拉大师”、“ONEDEAR（一生挚爱）”、“AOMEI（澳美）”、"WINUP(盛道)"四大系列，抢占市场先机，把红酒作为集团长远战略来布局，坚守精品品质、坚持品牌引领战略、坚持与消费者深度互动，定下了做强做大的目标。

公司在人才战略上，始终坚持落地以人为本、人才兴企战略，每年公司都派业务骨干到大学阶段学习深造;坚持产品品质兴企战略，几乎每年都坚持派部分酿酒员工到中国名酒企业学习。

此前山东白酒协会正式发起成立了“高端鲁酒发展战略联盟”，作为鲁酒的领军企业之一，给齐鲁大地酿造一瓶好酒，是花冠集团的责任与使命，集合天地之灵气造就鲁雅香品质，雅既是齐鲁地域文化的代表风格，也是黄淮名酒带专属的酒体风格，更是鲁雅香“三雅两长”工艺的核心载体，也是鲁雅香酒的产品包装和品质风格。

鲁——齐鲁大地；雅——孔孟雅学；香——经年陈香；在营销策略上花冠集团秉承以雅为圆点的四雅活动：消费场景深度置入的“鲁雅包房”；独一无二的极致艺术体验之旅“鲁雅润宴”；引领消费互动模式、深度了解鲁雅香的“跟着鲁雅香活动”；打造齐鲁雅仕生态圈的“雅世会”。

鲁雅香致力于传播、恢复山东地域、文化的高雅气质，承载着鲁酒振兴、代表山东走向全国的历史使命，真真正正给齐鲁大地一瓶好酒。鲁雅香堪担当山东区域真正一款能够代表鲁酒与国内一线酒类品牌相抗衡的鲁酒稀品。

“冠群芳•作品酒”之“柔酒大师”的品牌理念

1 、USP理论

USP理论，要求向消费者说一个“独特的销售主张”。包括以下三点：产品有独特性、独特性是对手没有的、有强劲的销售力。“冠群芳•作品酒”之“柔酒大师”是花冠集团拥有的百位白酒大师资源集体智慧的结晶，是企业内部十余位国家级白酒评委（大师）的科研作品，这是全国第一款以“作品酒”作为品类的白酒，而且独一无二的“柔雅品格”是其产品的经典特征之一。

2 、定位理论

所谓定位，就是让品牌在顾客的心智阶梯中占据最有利的位置，使品牌成为某个类别或某种特性的代表品牌。

“冠群芳•作品酒”之“柔酒大师”，从定位理论的角度来说，是在消费者心中设定为“大师作品酒”的形象，不仅仅是流水线上的产品，而是有大师匠心的作品，是白酒大师的艺术品。

3、细分市场

市场细分是据消费者的需要和欲望、购买行为和购买习惯等方面的差异，把某一产品的市场整体划分为若干消费者群的市场分类过程。

“冠群芳•作品酒”之“柔酒大师”的目标市场，是中高端白酒的消费者，他们喜欢个性和自我表达，追求卓越，追求独一无二的艺术享受，为精益求精的作品疯狂。大师作品酒的格调，与目标消费者一致，就是强调大师作品酒的稀缺性。

4、品牌与品类的辩证关系

成就白酒大单品，要具备两大基因：名酒基因或品类领导，但是至今没在举办过全国评酒会，非名酒企业要想塑造名酒基因已经难得很，但可以通过品类领导塑造大单品。

经过研究发现，“冠群芳•作品酒”之“柔酒大师”富含重要的品类基因，因此大师属于品类领导。

在白酒营销中，开创新品类是竞争的最高境界。大师作品酒即用“作品酒”这个品类来思考市场，用“柔酒大师”这款产品牌来表达“作品酒”的理念，即“柔酒大师”是最好的“作品酒”。

六维体系，柔酒传奇

“柔酒大师”为什么说是中国最好的作品酒？这要从“冠群芳•作品酒”的品质说起，大师作品酒的品质“六维体系”，使其成为“最好的作品酒”的关键，也是成为“黄淮名酒带柔酒的集大成者”的核心武器。

第一维：八段摘酒 出类拔萃

在花冠酿酒大师的眼中，好酒是摘出来的，八段摘酒，是“冠群芳•作品酒”的独创手法，是其出类拔萃的工艺保障。

国家白酒评委、花冠集团酿酒工艺师姚元滋，这样评论“冠群芳•作品酒”的八段摘酒法，“为什么要采用八段摘酒法？为的就是从精华中，再摘取精华。品质出众对我来说，是远远不够的，因为我要的是，出类拔萃。”

为什么做到八段摘酒就可以做到出类拔萃？八段摘酒的具体是一个怎样的做法？

所谓摘酒，是指在流酒时，通过看酒花以便决定把中、高度酒与低浓度酒分离开的白酒蒸馏工艺的操作过程。

“八段摘酒”就是把流酒的过程分为八段，分别是：前头、前上、前中、前下；后头、后上、后中、后下。看花摘酒，掐头去尾，摘取每段酒之精华，精心调制成大师作品酒。

第二维：天香窖池 大师亲制

中国白酒大师、花冠集团酿酒艺术师卢建春说过，“要想让你的酒给人一种天赋出众的印象，那么在窖泥的培养上就得非常精心，因为它，决定了白酒的初始基因。”

“冠群芳•作品酒”的酿酒之道，关键在于酿酒的窖池。窖池是什么?如同是孕育婴儿的子宫，是粮食转换成酒醅的道场，是酿造作品酒的核心环节。

被称为“牡丹天香窖”的花冠窖池，是在国家级窖泥大师周恒刚秘制泥窖的基础上，进行技术创新，在池底、池壁窖泥里充分运用牡丹元素，被中国白酒专家组评为“中国新世纪鉴赏级美酒”，这就是孕育大师作品酒的“子宫”。

第三维：九九储酒 行业首创

如果说，陪伴是最长情的告白，那么，储酒，就是在心中深埋下一颗情义的种子，再用岁月去洗礼，经大师来升华。这就是花冠储酒节的意义所在。酿酒，始于工艺，终于温情。

储酒节，是花冠集团在白酒行业内独创的活动，从2002年以来，花冠集团连续15年举办中华储酒文化节的品牌活动，从未中断，储酒，已经深深浸入到品牌基因中去了。

每年的“九九”，到花冠集团储下一坛醇香的美酒，许下一颗美好的心愿，已经成为一种时尚，一种诉求。

现在，这美好的诉求，将有“冠群芳•作品酒”来继承，大师作品酒继续沿袭储酒节的传统，把藏在美酒的祝愿带给千家万户。

第四维、盛道酒庄 美酒天堂

花冠集团旗下的“盛道酒庄”，是中国首屈一指的综合型大型白酒酒庄。

酒庄共有六大功能区：中国白酒酒庄、原酒博物馆、中国白酒大师作品馆、中国黄淮白酒名酒联盟博物馆、中国白酒大师科研中心及嘉宾定制体验馆。盛道酒庄将成为中国殿堂级白酒酒庄，美酒的天堂。

如果中华储酒文化节是花冠集团对中华民族传统白酒文化的伟大传承，那么盛道酒庄，则是更进一步将中国千年酿酒工艺发扬光大。

“冠群芳•作品酒”就是盛道酒庄将中国千年酿酒工艺发扬光大的产物，在酒庄的白酒文化积淀中，大师作品酒继承千年古法酿造，又有新的技术创新，可谓是继往开来的一瓶美酒。

第五维：一院一站 大师云集

2015年，由中国食品工业协会白酒专业委员会批准成立的“中国白酒(齐鲁)研究院”与“中国白酒大师工作站”，落户花冠集团。

一院——中国白酒（齐鲁）研究院、一站——中国白酒大师工作站是花冠集团传承中国千年酿酒工艺精髓的源泉，是中国白酒工业创新与发展的重要平台。

“冠群芳•作品酒”以中国白酒大师卢建春为主的专家团队，精心调制而成，是各位大师的作品，把生产变成了创作，提升了产品价值，提高了产品质量。

第六维：九度历练 步步用心

“冠群芳•作品酒”在酿酒的过程中，要经历九道关卡，如同唐僧师徒需要经历“九九八十一难”才能取得真经，没有经历过“九度历练”，也就没有大师作品酒。

“九度历练”具体是指“泥、曲、调、摘、酵、粮、水、窖、坛”每一个环节，都有不同的大师做到精细。

（编辑：袁岱松）